【ガツンと響く深煎り】
カフェオレやアイスにも。昔ながらのコクと苦味を楽しむ定番ブレンド。
ビターブレンド（深煎り）
「やっぱり珈琲は、しっかり苦くてコクがあるのが一番！」
僕がコーヒー業界に入った昔に比べると、最近は「酸味のあるコーヒーが好き」という方がずいぶん増えてきました。素晴らしい品質のスペシャルティコーヒーが普及し、豆本来のフルーティーな風味を楽しむ文化が広まってきたのを感じます。
それでもやはり、「コクのあるブレンドをガツンと飲みたい！」「カフェオレには昔ながらの苦いコーヒーが一番合う！」というお声は根強く、僕自身も大好きな味わいです。
そんなお客様の声にお応えして、毎日気軽に楽しめるお手頃価格の「ネット限定・深煎りブレンド」をつくりました。
季節や入荷状況に合わせて、その時々でベストな状態の豆を吟味し、しっかり深煎りでブレンドしてお届けします。ホットはもちろん、カフェオレやアイスコーヒーにも最適です。
「やっぱりこの苦味が落ち着く」という毎日の定番に、ぜひお試しください。
この商品は200g入りとなります。（100g単位の小分け発送には対応しておりません。）
『極上のアイスコーヒー』の作り方
こちら、ぜひ一度お試し下さい。少しの手間と時間をかけるだけで、もうヤミツキです。
- ペーパーに粉を入れた後、粉を上からギュッと押さえ付けて粉を固めます。
（ハンドドリップでもコーヒーメーカーでも同じです)
- 特にハンドドリップの場合はお湯をとにかく少量ずつ、ゆっくり注ぎます。
- 普段のホットコーヒー出来上がり量の約半分(1杯分70cc)を落とし、氷を投入してサーバーを攪拌し、一気に急冷して下さい。
この、「粉を固める」(濃く抽出する)「ゆっくり落とす」(旨みを抽出する)「一気に急冷」(香りをコーヒーに閉じ込める)という3点が極上のアイスコーヒーを作る秘訣です。
細かい挽き目をご要望の際は挽き具合「サイフォン」をお選び下さい。
さらに濃厚で風味豊かなアイスコーヒーをお楽しみいただけます。
ご使用量の目安
200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分
100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。
コーヒー豆挽き具合の目安
| ペーパードリップ用 | 中挽き | 市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。 |
| コーヒーメーカー用 | 中挽き | 市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。 |
| サイフォン用 | 細挽き | 苦味とコクがよく出る。 |
| アイスコーヒー用 | 細挽き | 苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。 |
| エスプレッソ用 | 極細挽き | 苦味が強くでるのでエスプレッソに。 |
| ネルドリップ用 | 粗挽き | コーヒープレス、パーコレーター用にも。 |
| 豆のまま | | ミルをお持ちの方はぜひ豆のままで！ |
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