コロンビア・ラ・セレーザ - 神戸の焼きたて自家焙煎スペシャルティコーヒー豆通信販売　豆匠　まめのたくみ

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コロンビア・ラ・セレーザ

豆匠のコロンビアでこの感じは初めてではないでしょうか。

基本的に当店のコロンビアはマロン系の甘さを持ち、酸味が比較的まろやかなものを選ぶようにしていたのですが、このセレーザは全く違ったものでした。

爽やかな「のどごし」と言いますか酸味が大変若々しいイメージで、しかも風味に尖ったところが感じられない今までに扱ったことのないタイプです。
いやはや、これはもう一飲惚れでした。

特にコロンビアは、「豆匠ブレンド」の酸味域のパートを受けもつ豆であり、酸の質が悪いと、当店メインブレンドの味がまとまらなくなってしまうため、入荷にはかなり検討を重ねますが

ここらへんでがらっとイメージの違うものを仕入れてみたいと思っていたのも相まって即決でご用意させていただくことにしました。

ちなみに豆匠のコーヒーゼリーにも使用予定なんです。
酸味のあるコーヒーゼリーというのは珍しいと思いますが、ほんのり苦い目のカフェオレにこのゼリーをたっぷりと入れて夏限定のテイクアウトドリンクとして店頭で販売しますのでぜひお楽しみに。

「コロンビア・ラ・セレーザ」の焙煎度合いはミディアムローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

コーヒー豆焙煎表
	酸味	苦味
ライトロースト（浅煎り）	極強	極弱
ミディアムロースト（中浅煎り）	やや強	やや弱
ミディアムハイロースト（中煎り）	適度	適度
ハイロースト（中煎り）	適度	適度
シティロースト（中深煎り）	やや弱	やや強
フルシティロースト（深煎り）	極弱	強い
フレンチロースト（極深煎り）	殆ど無し	極強

コロンビア・ラ・セレーザ：チャート図

（当店取り扱い豆の中での比較）

一言メモ: 酸味の感じがいつものコロンビアと違う。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用	中挽き	市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用	中挽き	市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用	細挽き	苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用	細挽き	苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用	極細挽き	苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用	粗挽き	コーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のまま		ミルをお持ちの方はぜひ豆のままで！

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

「コロンビア・ラ・セレーザ」商品ラインナップ
	ドリップバッグコーヒー『コロンビア・ラ・セレーザ』（3個入・5個入）		ドリップバッグコーヒー『コロンビア・ラ・セレーザ』（個包装）