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プレミアムアイスコーヒー

【店主が選ぶ最高峰】

プレミアムアイスコーヒーイメージ

「一番美味しい」と断言する、究極のアイスコーヒー。 プレミアムアイスブレンド(グアテマラベース・深煎り)

「世間一般の『プレミアム』とは一線を画す理由があります。」

世の中で「プレミアム」というと、「いつもより少し高級」といった意味で使われることがほとんどかもしれません。ですが、豆匠の場合はそんな単純な理由ではありません。

なぜ、このアイスコーヒーが「プレミアム」なのか。

それは、豆匠が考える“最も身体になじむコーヒー”第一位の「グアテマラ」をブレンドベースに使っているからです。

……はい、主観100%でお話ししています。

そして何より、グアテマラをベースにした結果、和田自身が一番好みの味に仕上がったという、さらに独断極まりない理由であったりもします。

ですが、実際のところ――。
豆匠がご用意しているアイスコーヒーの中で、これが一番美味しいと本気で思っています。

グアテマラ特有の上質な甘みと豊かな芳醇さ、そして喉を駆け抜けるすっきりとしたクリアな後味。

店主が「自分が一番飲みたい味」を極めた贅沢な一杯を、ぜひご堪能ください。

『極上のアイスコーヒー』の作り方

こちら、ぜひ一度お試し下さい。少しの手間と時間をかけるだけで、もうヤミツキです。

  1. ペーパーに粉を入れた後、粉を上からギュッと押さえ付けて粉を固めます。
    (ハンドドリップでもコーヒーメーカーでも同じです)
  2. 特にハンドドリップの場合はお湯をとにかく少量ずつ、ゆっくり注ぎます。
  3. 普段のホットコーヒー出来上がり量の約半分(1杯分70cc)を落とし、氷を投入してサーバーを攪拌し、一気に急冷して下さい。

この、「粉を固める」(濃く抽出する)「ゆっくり落とす」(旨みを抽出する)「一気に急冷」(香りをコーヒーに閉じ込める)という3点が極上のアイスコーヒーを作る秘訣です。
細かい挽き目をご要望の際は挽き具合「サイフォン」をお選び下さい。
さらに濃厚で風味豊かなアイスコーヒーをお楽しみいただけます。

「プレミアムアイスコーヒー」の焙煎度合いはフレンチローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

プレミアムアイスコーヒー:チャート図

プレミアムアイスコーヒー味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
クセがなくて誰もが納得のアイス。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 プレミアムアイスコーヒー
販売価格

950円(税込)

購入数
00g
豆の挽き具合
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