焙煎屋が本気でドリップしたアイスコーヒー - 神戸の焼きたて自家焙煎スペシャルティコーヒー豆通信販売　豆匠　まめのたくみ

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焙煎屋が本気でドリップしたアイスコーヒー

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マメタク和田がずーっと作りたかったもの。

こちら、多分こうすれば豆匠の美味しいアイスコーヒーをもっとたくさんの方に飲んでいただけるはずだとずーっと妄想していたものです。で、2019年にやっとこさ形になったテイクアウト専用のリキッドアイスコーヒーなんですよ。

長かったなあ。実際にボトル選びを始めてから、豆の配合や製作方法の決定まで結局2年かかってしまった。

うちにご来店のお客さまはみなさんご存知の通りですが、アイスコーヒーは豆匠の作り方でやると、めーちゃくちゃ手間です。時間もかかるし。でも絶対に美味しくなるはずなんです。なると思います。いやなります。

だからこそこのアイスボトルは1本ずつ本当に1本ずつ、和田が本気でハンドドリップで淹れることにしました。どうしても「これ」を飲んで欲しいから代わりが効く何かではなく、「自分の手で」これを作ることにしました。