【昔ながらのコクと苦味、がっつり濃いめの一杯】
店主和田がコーヒー業界に入った昔に比べると、最近は「酸味のあるコーヒーが好き」という方がずいぶん増えてきました。素晴らしい品質のスペシャルティコーヒーが普及し、豆本来のフルーティーな風味を楽しむ文化が広がったからだと思います。
それでもやはり「コクのあるブレンドをがっつり飲みたい！」「カフェオレには昔ながらの苦いコーヒーが一番合う！」という方も大変多く、そんな声にお応えして毎日気軽に楽しめるお手頃価格のインターネット限定深煎りブレンドを作りました。
季節や入荷状況に合わせて、その時々でベストな各国の豆を深煎りでブレンドしてお届けします。アイスコーヒーにも最適です。
この商品は200g入りとなります。（100g単位の小分け発送には対応しておりません。）
『極上のアイスコーヒー』の作り方
こちら、ぜひ一度お試し下さい。少しの手間と時間をかけるだけで、もうヤミツキです。
- ペーパーに粉を入れた後、粉を上からギュッと押さえ付けて粉を固めます。
（ハンドドリップでもコーヒーメーカーでも同じです)
- 特にハンドドリップの場合はお湯をとにかく少量ずつ、ゆっくり注ぎます。
- 普段のホットコーヒー出来上がり量の約半分(1杯分70cc)を落とし、氷を投入してサーバーを攪拌し、一気に急冷して下さい。
この、「粉を固める」(濃く抽出する)「ゆっくり落とす」(旨みを抽出する)「一気に急冷」(香りをコーヒーに閉じ込める)という3点が極上のアイスコーヒーを作る秘訣です。
細かい挽き目をご要望の際は挽き具合「サイフォン」をお選び下さい。
さらに濃厚で風味豊かなアイスコーヒーをお楽しみいただけます。
ご使用量の目安
200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分
100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。
コーヒー豆挽き具合の目安
| ペーパードリップ用 | 中挽き | 市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。 |
| コーヒーメーカー用 | 中挽き | 市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。 |
| サイフォン用 | 細挽き | 苦味とコクがよく出る。 |
| アイスコーヒー用 | 細挽き | 苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。 |
| エスプレッソ用 | 極細挽き | 苦味が強くでるのでエスプレッソに。 |
| ネルドリップ用 | 粗挽き | コーヒープレス、パーコレーター用にも。 |
| 豆のまま | | ミルをお持ちの方はぜひ豆のままで！ |
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ネット限定 ライトビターブレンド 200g
