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グアテマラ・ファミリア・カスティージョ(フルシティロースト)
グアテマラ・ファミリア・カスティージョ(フルシティロースト)イメージ

豆匠ではグアテマラがないと卸先様のほとんどのブレンドが作れなくなってしまうため常にグアテマラの在庫は気にしております。
そんな中、通年で販売しております「フランシスコマルティネス」の在庫が少なくなり、入荷したのがこちらのファミリアカスティージョです。

「つなぎ」的な感じで使用することになるのかなと考えておったのですが、実際に浅く深く焙煎してみると、「グアテマラらしいジューシーさ」が力強く感じられるコーヒーだったことがわかり、ならばと数量限定ではありますが掲載させていただくことにしました。マルティネスと同じく「ウエウエテナンゴ」というマメタクお気に入りの地域の豆でして、マルティネスよりも風味の「うねり」が際立っていると感じます。

「グアテマラ・ファミリア・カスティージョ」の焙煎度合いはフルシティローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

グアテマラ・ファミリア・カスティージョ(フルシティロースト):チャート図

グアテマラ・ファミリア・カスティージョ味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
より複雑な風味のグアテマラでした。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 グアテマラ・ファミリア・カスティージョ(フルシティロースト)
販売価格

850円(税込)

購入数
00g
豆の挽き具合
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