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エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド
エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド

豆匠ではたぶん初めての取り扱いになるんじゃないでしょうか。
中南米エクアドルの「シドラ」という品種のご紹介です。

このシドラはコーヒーの原種「ティピカ種」と「ブルボン種」をかけあわせた豆なんですが。
ところで以前から申し上げていますが、和田はこの2種、とりわけ上品な酸味を持つティピカが大好きでして。
そしてまろやかな甘さを持つブルボンとをかけあわせてるんですから、もう美味しくないわけがないと思って焙煎してみましたが、やはりすごいです。
挽いた時の濃厚なフラワー香、そして飲んだ時の程よい酸味と甘さ。
この暑い夏に、非常に心地よい風味であります。アイスでもぜひぜひ。

「エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド」の焙煎度合いはミディアムローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド:チャート図

エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
ティピカとブルボンのイイとこどり。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 エクアドル・ラ・ジウリア・シドラ・ウォッシュド
販売価格

950円(税込)

購入数
00g
豆の挽き具合
  


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