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ペルー トゥンキ イナンバリ農協
ペルー トゥンキ イナンバリ農協イメージ

本当に久々の入荷でございます。

ペルーと言えば日本ではインカ帝国、ナスカの地上絵やマチュピチュ遺跡などで有名ですがコーヒーとしてはわりとマイナーで、なかなか飲む機会がないかもしれません。
なのでペルーのコーヒーの特徴などについて少しお話させて下さい。

標高の高いアンデス山脈や豊富な水量のアマゾン川があり、そして1日の寒暖差が大きく気温が朝と晩で20〜30℃も違います。芳醇なコーヒー生豆を作るための条件が揃ってますね。
農園の多くが3ha以下の小規模農家でほとんどが手作業で行われていますが、生産量は2017年のデータで34万トン。世界で7位となってましてけっこう意外です。

そんなペルーのコーヒーですが、風味は軽めのコクと南米独特のナッツ感があり、そして後味に甘みが広がるのが大きな特長です。豆匠のお客様は酸味の強すぎるコーヒーが苦手な方が多いので、浅煎りがお好きな方に「ちょうどイイ」ラインナップではないかと。
豆匠ブレンドやコロンビアなどがお気に入りの方にぜひお試しいただきたい蜜のような甘さを持ち合わせてます。

ちなみに今回この豆は、豆匠においては浅い部類に入る焼き方で仕上げましたがかなりポテンシャルが高そうな気がします。
焙煎度合いによりいろんな風味を楽しめそうなので順次、深煎りにもしてみようかなと考えてます。寒い季節にピッタリに仕上がるはずです。

「ペルー トゥンキ イナンバリ農協」の焙煎度合いはミディアムローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

ペルー トゥンキ イナンバリ農協:チャート図

ペルー トゥンキ イナンバリ農協味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
豆匠では珍しい国。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 ペルー トゥンキ イナンバリ農協
販売価格

800円(内税)

購入数
00g
豆の挽き具合
  


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