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ルワンダ・ルワマタム
ルワンダ・ルワマタムイメージ

なんというか、
目覚ましが鳴ったような「おいしい!」ではないんです。
豆匠の深煎りケニアやグァテマラのようにコーヒーらしく瞬発力のあるわかりやすい味ではないんです。
はっきり言います。風味は一瞬、地味なような気がするんですよ。
ではなぜこれをホームページに載っけたのか。
理由はひとつ。
お飲みいただければ必ず掲載の理由がはっきりするはずです。

さてこちらルワンダ、
僕がサラリーマンの頃(20年前くらい)には決してメジャーではなかった豆ということもあってか、正直なところ歴史も含めこの国に対する意識自体が低かったです。 あまりよく知らない国。しかし調べてみると、内紛など悲しい過去を経て今では本当に美味しいコーヒーを産出しています。

そんなわけで数年前から何度か、この国の豆を見つけては少量ですが焙煎を繰り返してきており、そのたびに美味しいなあ、すごいなあとは思っておりました。
カップオブエクセレンスという国別コンテストで入賞した豆も何度かチャレンジで仕入れたことがありますがどの豆もほぼ納得のいかなかったことはないくらいです。

アフリカ豆ですがキリマンジャロのようにワイルドな酸っぱさもなく。
和田が最も好みとするところの「バター系の品の良い甘さ」をともなった豆が今回も見つかりました。
この柔らかさは長時間のデスクワークのお供に最高やと思うのですよ。
ここ最近では、かなりの推し豆です。ぜひ。

プロファイル
原産国ルワンダ
地域西部州ニャマシェケ郡ガセケ村
農園名ルワマタムコーヒーカンパニー
規格スペシャルティーグレードA
スクリーンサイズ15up
品種ブルボン
精製方法フルウォッシュド

「ルワンダ・ルワマタム」の焙煎度合いはミディアムローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

ルワンダ・ルワマタム:チャート図

ルワンダ・ルワマタム味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
甘さが上品すぎ。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 ルワンダ・ルワマタム
販売価格

750円(内税)

購入数
00g
豆の挽き具合
  


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