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エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル
エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル  イメージ

とてつもなく美味しいエチオピアが入りました!
いやはや、近年なかなかの納得度です。
というのは、和田がサラリーマン豆屋の頃に好んでよく飲んでいた「モカマタリNo.9」というコーヒーがありますが、その豆が持つ粘りのある甘さをまさに再現したかのような風味だったんですよ。
ずいぶん昔ですがエチオピアはモカマタリの陰に隠れて、単に酸味が強い豆という印象しかありませんでしたが、本当に本当に美味しくなりましたね。

ところで豆匠エチオピアは、いわゆる多くの培煎屋さんが焼くような、酸味をギンギンに勝たせたような仕上げではありません。
ゆえに「コーヒードリンク」 としての風味バランスはかなり丸く仕上がっていると思うのです。
そのうえで、今回のエチオピアは特にその味の 「丸」 が大きい、つまりそれぞれの味の要素が明確でしっかりとした濃度(ボディ感)を楽しんでいただけます。
いわゆる「エチオピアの酸味」が苦手な方にも非常に飲みやすい豆でした。
よく熟した「葡萄」を食べた後のような濃厚な甘さを余韻に感じていただきますよ。

また当店ではこの浅煎り豆を使って作る、水色鮮やかな冷珈が大変好評いただいております。
これはもうね、ぜひ。

「エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル」の焙煎度合いはミディアムローストです。
下記の表の黄い矢印をご参照ください。

焙煎の深さの目安
コーヒー豆焙煎表
コーヒー 豆の焙煎度合い酸味苦味
ライトローストの豆の画像ライトロースト(浅煎り)極強極弱
ミディアムローストの豆の画像ミディアムロースト(中浅煎り)やや強やや弱
ミディアムハイローストの豆の画像ミディアムハイロースト(中煎り)適度適度
ハイローストの豆の画像ハイロースト(中煎り)適度適度
シティローストの豆の画像シティロースト(中深煎り)やや弱やや強
フルシティローストの豆の画像フルシティロースト(深煎り)極弱強い
フレンチローストの豆の画像フレンチロースト(極深煎り)殆ど無し極強

エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル:チャート図

エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル 味のチャート図

(当店取り扱い豆の中での比較)

一言メモ
いにしへのモカ。

ご使用量の目安

200g : コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分

100g : コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。

コーヒー豆挽き具合の目安
ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
ペーパードリップ用よりもほんの少しだけ粗い。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。
アイスコーヒー用細挽き苦味とコクがよく出る。サイフォン用と同じ挽き具合。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

コーヒー豆の鮮度を保つため、
当店のレギュラーコーヒーはご注文数量にかかわらず
100グラムずつの小分け包装でお届けしております。

商品名 エチオピア・ホワイトナイルG1・chire・ナチュラル
販売価格

750円(内税)

購入数
00g
豆の挽き具合
  


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