ブラジル・アルトアレグレ(シティロースト)


ブラジル(シティロースト)

豆匠では生豆の特長をしっかり感じていただくため基本的にストレートコーヒーは焙煎を浅くし、その生豆の特長を最大限に引き出せているのではないかというポイントで焙煎を止めてとめているのですが、そうすると比較的焙煎が浅くなることが多いですので、どうしても「酸味」を感じやすくなってしまいます。
そこで豆匠では深煎りも準備させていただこうということで今回新しい焙煎ポイントでのコーヒー豆を準備致しました。
深煎りコーヒーの焼きたては香りのわりには少し味が軽く感じますので3日〜4日、寝かせて味を落ち着けてから飲んでいただくのもおすすめです。

焙煎の浅いブラジル豆から出る柔らかくあま〜い香りとは違い、よりコーヒーらしいと言いますか屋台の天津甘栗屋さんから漂ってくるような「焼きの香ばしさ」をともなった深い焙煎にしてあります。

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黄色の矢印がこのコーヒーの焙煎度合です。

ブラジル(シティロースト)味のチャート図

・ご使用量の目安
200g:コーヒーカップ約16杯分、マグガップで約12杯分
100g:コーヒーカップ約7杯分、マグガップで約5杯分。


コーヒー豆挽き具合の目安

ペーパードリップ用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
コーヒーメーカー用中挽き市販の粉コーヒーくらいの粒の大きさ。
サイフォン用細挽き苦味とコクがよく出る。水出しコーヒーにも最適。
エスプレッソ用極細挽き苦味が強くでるのでエスプレッソに。
ネルドリップ用粗挽きコーヒープレス、パーコレーター用にも。
豆のままミルをお持ちの方はぜひ豆のままで!

商品名 ブラジル・アルトアレグレ(シティロースト)
販売価格

650円(内税)

購入数
00g
豆の挽き具合
  
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